鳥取市のジビエが食べられる店まとめ。焼き肉や洋食、カレーなど各店舗のメニューを紹介します

鳥取市周辺のジビエ料理が食べられる店のまとめです。鹿肉やイノシシ肉を中心に、ハンバーグやカツ丼、カレーなどさまざまなメニューがあります。

鹿肉は筋が多いし、イノシシは独特の匂いがするから食べにくいと思っている方も多いかもしれません。日本よりもヨーロッパで長く親しまれたジビエは、イタリアンの手法などでクセを和らげ、食べやすく調理できます。

山陰という恵まれた環境で育ったジビエを独自に工夫した各店舗のメニューについて紹介します。

和牛とジビエ焼肉1010(じゅうじゅう)

鳥取市弥生町に2024年オープンしたばかりのお店です。県内産の鹿肉やイノシシ肉を焼き肉として提供する珍しいスタイルが魅力です。ジビエは鮮度にこだわって仕入れたものを、盛り付けにもこだわって提供します。和牛の焼き肉と合わせて楽しめるお店です。

ペペネーロイタリア館

県内産食材を中心に扱った本格イタリアンのお店です。鳥取のジビエの消費拡大のために、缶詰商品の開発にも携わっています。缶詰は鳥取市の通販サイト「とっとり市」などで購入可能です。フードメニューの中に、ジビエハンバーグと鹿肉のローストがあります。季節によって内容が変わるジビエコース料理もおすすめです。

アジアンリゾートラウンジ陶庵

鳥取砂丘コナン空港内にあるカフェレストランです。本格的なアジア料理を提供しています。ジビエ料理には、鹿肉のハンバーグタルタル丼があります。鹿肉の食感を生かしたまま食べ応えのあるハンバーグに仕上げ、タルタルソースをたっぷりかけたものです。臭みも少なく、あっさりと頂ける一品です。

カフェ・ダール・ミュゼ

鳥取県立博物館内にあるカフェレストランです。鳥取県内産の米や野菜、天然飼料で育てられた卵などを使ったメニューを提供します。ランチメニューに鳥取鹿肉のチーズカツ丼があります。鳥取名産の黒ラッキョウを使った和風ソースで、あっさりといただけます。

国民宿舎山紫苑

鳥取市鹿野町にある、温泉と食事が楽しめる国民宿舎です。冬季限定のコース料理にイノシシ肉の鍋コースがあります。地元の鹿野町で獲れるイノシシで、脂身が甘く、肉質が柔らかいことが特徴です。みそ仕立ての出汁でじっくり煮込んでいただきます。

八東ふるさとの森 森のカフェ・バー

八頭郡八頭町にある森の複合アウトドア施設です。春から秋にかけて、キャンプや川遊びなどさまざまなアクティビティが楽しめます。森のカフェは、敷地内にあるカフェバーです。ランチメニューの中に、八頭町や若桜町で獲れた鹿肉カツを使った「ふるもりカレー」があります。夜のバルメニューでも、地元の鹿肉を使ったメニューを提供します。

こおげの夢豆庵

八頭郡八頭町の食堂兼バーです。地元で獲れる野菜やハーブを利用した料理を提供します。ご飯もののメニューの中に、鹿肉と野菜だけをしっかりと煮込んで、柔らかく仕立てた鹿肉カレーがあります。鹿肉の鉄板焼きステーキや鹿ソーセージなどもあり、工夫を凝らしたジビエメニューが楽しめます。

鳥取市ジビエが食べられる店まとめ

この記事では、鳥取市周辺でジビエ料理が食べられるお店について紹介しました。鹿肉やイノシシ肉は昔から狩猟されていたものの、森林や畑への獣害対策としての意味しかなく、ほとんどが廃棄処分となっていました。

鳥取市周辺の自然環境や地形の良さ、四季の豊かさなどによって、鹿やイノシシは肉質もよく栄養豊富に育ちます。

廃棄されるのではもったいない、そして獣害の問題も多くの人に知ってもらいたい、そんな思いから作られたメニューがたくさんあります。首都圏の著名なレストランも注目している鳥取のジビエです。ぜひ、気になったお店を訪れてみてください。