【鳥取市】銀座仕込みの絶妙な火入れ。パレットとっとりに誕生した「和牛ステーキ千里」で味わう至高のランチ

お店の場所

鳥取駅から歩いて数分、中心市街地のオアシスとして親しまれる「パレットとっとり」。その1階に、2月21日、真新しい胡蝶蘭に彩られたステーキ店がひっそりと産声を上げました。
店名は「和牛ステーキ 千里」。車で訪問する際は、施設に隣接するパレット鳥取駐車場の利用がスムーズです。

店内の様子

ガラス扉を開けて一歩中へ足を踏み入れると、外の喧騒が嘘のような、黒を基調としたシックで洗練された大人の空間。一人で静かに肉と向き合えるカウンター席、ゆったりとくつろげるテーブル席、そして大切な人とのプライベートな時間を過ごせる個室まで完備。
一人ランチから特別な日のディナーまで、どんなシーンにも優しく寄り添ってくれる懐の深さがあります。

メニュー

実はこちらの店主、有名ステーキチェーンや銀座の高級鉄板焼店で長年下積みを重ねてきた確かな腕の持ち主。
ステーキという極めてシンプルな料理だからこそ、焼き手の技術がダイレクトに味を左右します。その研ぎ澄まされた「絶妙な火入れ」を、鳥取にいながらにしてリーズナブルに楽しめるのがこのお店の最大の魅力。
メニューには、厳選された国産牛や黒毛和牛がずらり。お肉のポテンシャルをさらに引き上げる、こだわりのワインも豊富に揃っています。
ランチタイムには、プラス料金でソフトドリンクや手軽なミニデザートを追加でき、午後の活力を養うには完璧な布陣。不定期でセールなども開催されるようなので、公式Instagram（@senri_0221）のチェックは欠かせません。

実食レビュー

国産牛ステーキランチ

「今日はどうしてもお肉が食べたい」。そんな気分の日に選んだのは、「国産牛ステーキランチ」。お店の顔とも言える看板メニューです。
また、国産牛をリーズナブルな価格で楽しんで欲しいという店主の気持ちから生まれたメニューです。焼き加減は3段階から選べ、今回はお肉の旨味をダイレクトに味わえるミディアムをオーダー。
熱々の鉄板に乗って運ばれてきた100gの美しいステーキは、香ばしい匂いと共に食欲を激しく刺激します。添えられているのは、藻塩、わさび、にんにく醤油の3種類の薬味。まずはシンプルに藻塩をひとつまみ。噛み締めた瞬間、口いっぱいに溢れ出す上品な脂の甘みと、赤身の力強い旨味。
やはり、本当に美味しいお肉には塩が一番合う。そう確信させる説得力に満ちた味わいです。ご飯やサラダと共に味わう100gのお肉は、少なすぎず多すぎず、最後まで美味しく食べ切るのに実に絶妙なボリューム感。

総評

鳥取市内に数ある飲食店の中でも、ここまで純粋に「上質なお肉」と真っ向から向き合えるお店はそう多くありません。
銀座仕込みの確かな技術と、選び抜かれたお肉、そして非日常を感じさせる落ち着いた空間。自分へのささやかなご褒美に、あるいは大切な人を喜ばせるために。
お肉の気分の日にばっちりハマる、少しだけ背伸びをした贅沢な時間が、ここには流れています。

店舗情報

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