【絶品味噌ラーメン3選】冬本番にこそ通いたい！味噌ラーメンの名店をご紹介【鳥取市】

執筆時期：2026年1月頃

いよいよ冬本番。鳥取の厳しい寒さに凍えそうな日は、体の芯から温まる「熱々のラーメン」が恋しくなりますよね。数ある味の中でも、冬に一番食べたくなるのはやっぱり……濃厚な味噌ラーメンではないでしょうか！

今回は、鳥取市内でこの冬オススメの、個性豊かな味噌ラーメンの名店3選をご紹介します！

1. 圧倒的な肉の存在感！とろける豚軟骨に心も体も満たされる「味噌麺処 頂」

まず最初にご紹介するのは、オープンからまもなく3周年を迎える「味噌麺処 頂（いただき）」。比較的新しいお店ながら、その圧倒的な存在感ですでに多くのファンを虜にしています。

店内は、清潔感にあふれた洗練された空間。L字型のカウンター10席のみという、ラーメンと真剣に向き合える絶妙なサイズ感も魅力の一つです。

ここが推し！「パイカ」の衝撃

こちらの看板メニューといえば、なんといってもトッピングの「パイカ」です！パイカとは豚の軟骨付近の部位のこと。驚くほど大きな塊肉がドンッ！と乗っていますが、お箸を入れるとその柔らかさに感動します。

・とろとろ・プルプルの食感
・口の中でほどけるような柔らかさ
・味噌のコクと肉の旨味の最強タッグ

ボリューミーでありながら、最後の一口まで夢中で食べてしまう究極の一杯。寒い日にこの熱々とろとろの肉を頬張る瞬間は、まさに至福のひとときですよ♪

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2. 味噌の旅へ出かけよう！自分好みの一杯が見つかる専門店「麺場 田所商店 鳥取湖山店」

「今日はどんな気分？」そんな贅沢な悩みに答えてくれるのが、味噌らーめん専門店「麺場 田所商店 鳥取湖山店」です。

日本古来の食文化である味噌にこだわり抜き、全国各地の伝承味噌を使い分けるスタイル。鳥取にいながらにして、味噌の「食べ比べ」ができるのが最大の特徴です。

迷うのも楽しみ！3種の味噌

田所商店では、主に以下の3種類の味噌からベースを選べます。

1. 北海道味噌（濃口）：キリッとした塩味と力強いコク
2. 伊勢味噌（やや濃口）：独特の渋みと深い味わい
3. 九州麦味噌（甘口）：麦特有の芳醇な香りとまろやかさ

さらに、トッピングやサイドメニューも非常に充実しています。ガッツリ食べたい日は炙りチャーシューを添えたり、野菜をたっぷり乗せたりと、その日の体調や好みに合わせて「私だけの一杯」をカスタマイズできるのが嬉しいポイント。バラエティ豊かな味噌の世界をぜひ堪能してください！

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3. ミシュランも認めた繊細な技「麺屋 玖」

最後にご紹介するのは、2014年のオープン以来、多くのラーメンファンに愛され続けている「麺屋 玖（きゅう）」です。過去にはミシュランガイドに掲載された実績もあり、その実力は折り紙付き。

店内にはカウンター席だけでなくテーブル席もしっかり完備されているので、おひとり様はもちろん、ご家族やご友人同士でも気兼ねなく訪れることができます。

ここが推しポイント！

こちらの味噌ラーメンは、丁寧な仕事ぶりが光る繊細かつ力強い味わい。

・こだわりのチャーシュー: 豚肩ロースを使用。大ぶりなサイズ感に驚きますが、口に運ぶとその柔らかさに驚かされます。肉の旨味がギュッと閉じ込められていて、まさに絶品。

・ワンタン: 中の餡のジューシーさが味噌スープと完璧にマッチします。

長年愛される理由が一口でわかる、完成度の高い味噌ラーメンです。

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まとめ：この冬、あなたはどの「味噌」で温まる？

・「味噌麺処 頂」で、とろとろのパイカに溺れる。
・「麺場 田所商店」で、全国の味噌の奥深さを知る。
・「麺屋 玖」で、地元食材と洗練された技に浸る。

鳥取の厳しい冬、冷え切った体を温めてくれるのは、作り手の情熱がこもった熱々の一杯です。ぜひ今日のお昼や仕事帰りに、暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか？